「スパム」という言葉は耳にしたことがあるかもしれませんが、実際にその味を知る人は少ないかもしれません。スパムは独自の塩気が特徴で、加熱すると脂が溶け出しジューシーな食感になります。沖縄では人気ですが、本州では価格が高く手軽に買えないこともあります。
この記事では
- スパムの特徴
- 代替食材
- 使われている肉の種類
- おすすめレシピ
について詳しくご紹介します。
スパムとは？
スパムは特定の商品名で、一般にランチョンミートとして知られています。
日本では「加熱済み肉製品」として分類されることが多いです。アメリカのホーメルフーズ社が製造しており、もともとは兵士の食糧として使われていました。今ではアメリカや日本を含む世界中で人気があります。
スパムの名前の由来と使い方
スパムという名前は、公募コンテストを通じて決まりました。命名者は「ケン」という人物です。
その由来には複数の説があり、公式には定義されていませんが、「スパイス（Spice）とハム（Ham）」の組み合わせとされています。美味しさと利便性を兼ね備えており、忙しい時にも簡単に食べられます。
3年間の長期保存が可能で、備蓄食としても適しています。
スパムの代用品として使えるものは？
沖縄と異なり、本州ではスパムを簡単には見つけられないこともあります。スパムを使ったレシピは老若男女に人気です。では、スパムが手に入らない時にはどのような食材が代わりになるでしょうか。
スパム代替におすすめ！厚切りハム
スパムの代替として最適なのは、スーパーマーケットで手軽に購入できる厚切りの市販ハムです。
スパムほどの柔らかさはないものの、食べ応えとジューシーさが魅力です。塩分が控えめなので、フライパンでカリッと焼いて少し塩を加えると、スパムに近い風味が楽しめます。おにぎりなどにもぴったりです。
スパムの代わりに魚肉ハンバーグ
スパムの代替品として、魚肉製品もおすすめです。
魚のすり身で作られたフィッシュハンバーグは、形や使い勝手がスパムに似ています。魚の味わいを好む方にはぴったりの選択肢でスパムの代わりに同じように料理でき、ケチャップやマヨネーズと組み合わせると風味豊かなおにぎりの具になります。
スパム風に仕上がる魚肉ソーセージ
魚肉ソーセージもスパムの良い代替品です。厚切りにしてフライパンで焼くとスパム風の仕上がりに。
軽やかな味わいが特徴で、少量の油を足して焼くとより豊かな風味が楽しめます。スパムとは異なる味わいを持ちながら、多様な料理に使える便利な食材です。
スパムに使われる肉の部位
スパムの主成分は挽肉で、豚肉のウデ肉を使用しています。ウデ肉は豚の前腕部で、通常は「豚の切り落とし」として販売されます。他の豚肉部位と混ぜて使われることもあります。
スパムの健康面での利点
魚肉ハンバーグやソーセージには、高品質のタンパク質やDHA・EPAなどの脂肪酸が豊富で、子どもの成長をサポートするのに最適です。
スパムより塩分や添加物が少なく、健康に配慮した選択肢と言えますが、スパム特有のジューシーさを味わいたい場合は、やはりオリジナルのスパムがおすすめです。
卵との組み合わせで栄養アップ！
スパムの栄養価を高めるには、卵との組み合わせがおすすめです。
沖縄の「ポーたま」は、スパムと卵の絶妙なマリアージュで、栄養バランスが良く美味しいです。スパムおにぎりに卵焼きを加えるだけで、家庭で簡単に作れる栄養満点の一品になるのでぜひ試してみてください。
総括
この記事では、スパムとその代替品について詳しくご紹介しました。
- ランチョンミートとして知られるスパムは、もともと兵士の食糧として開発されたもので、沖縄では日常的に楽しまれています
- 本州でも入手可能ですが、手に入らない場合は厚切りハムや魚肉製品が代わりになります
- 健康を考えるなら魚肉ソーセージがおすすめで、卵と組み合わせれば栄養価が高まります
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