銀座や日本橋三越など、日本各地に店舗を構える魅力溢れるフランスのパティスリーをご存じですか？全国の女性たちに愛される「マカロン」を広めたことで知られる、その名のパティスリーについてご紹介します。
この記事では、歴史や雰囲気、有名なマカロンの賞味期限や保存方法について詳しく解説します。
ラデュレのマカロンの基本情報
1862年に開業したラデュレは、当初はシンプルなパン屋としてスタートしました。女性たちが気軽に集まり、スイーツやドリンクを楽しむ場として人気を博し、現在のカフェ文化の礎を築きました。
「パリ風マカロン」の創造者として知られるこの店は、美味しいお菓子だけでなく家庭用品や化粧品も取り扱いその魅力を広げています。150年以上の歴史を持つこのパティスリーは、その伝統の素晴らしさを今もなお証明し続けています。
ラデュレの起源と歴史
ルイ・アーネスト・ラデュレが1862年、パリの中心部ロイヤルストリート近くのマドレーヌ教会のそばにパン屋として設立しました。
南西フランス出身で製粉業に携わっていた彼のパリでの冒険はこの店から始まりました。後に大火を機にパティスリーへと転身し、女性客を中心にした斬新なカフェスペースで人気を集めました。
このコンセプトは大成功を収め、ティールームの追加やパリのマカロン作りなど、施設はさらに発展しました。その後シャンゼリゼ通りにブティックを開設するなど、事業は拡大し続け2008年には東京の銀座に初のインターナショナルストアをオープンしました。
ラデュレのマカロンの賞味期限はどれくらい？日持ち期間は
日本ではその食べやすさと可愛らしい見た目で人気の一口サイズのマカロンは、ある有名菓子ブランドによって広められました。これらのお菓子（特にパリ風のマカロン）は店頭で販売され、甘いもの好きならぜひ試してみる価値があります。
マカロンの主要食材とは？
マカロンの外側の殻はサクサクとした軽やかな食感が特徴で、中はふわふわまたは濃厚な口当たりを持ちます。これらの風味の豊かさは、主要な材料である卵白、アーモンド粉、砂糖からは想像しにくいほどです。これらの素材は意外にも手に入りやすく高価ではありません。
マカロンの保管と賞味期限
マカロンの日持ちは保管状態によって異なります。
常温での保存は推奨されませんが、冷蔵保存なら約4日間、冷凍保存なら最大1ヶ月間品質を保つことができます。クリームを含むラデュレのマカロンは、購入後すぐに冷蔵することが重要です。また冷凍マカロンは冷凍保存に適しており、最大30日間は美味しさを楽しむことができます。
紅茶と共に楽しむマカロン
ラデュレではマカロンや他のスイーツを引き立てる厳選された様々なお茶を提供しています。これらのお茶はスイーツの風味を高めることを目的として選ばれており、訪問者は新しい味わいの発見を楽しむことができます。ラデュレのお茶のコレクションは常に新鮮さを保ち、様々な組み合わせを楽しむことができます。
マカロンの繊細な美味しさ
マカロンは保存状態によってその美味しさが大きく左右されます。
温度に敏感で高温下では中のクリームやガナッシュが溶け出し、外側の生地が湿気を帯びることがあります。これにより風味が損なわれ、カビのリスクも高まります。そのため、購入後はなるべく早く消費することが推奨されています。
マカロンの溶け始める温度
マカロンが溶け始める温度は約15度以上とされていて、この温度を超えると中の具材が柔らかくなり生地に吸収され始めます。冷涼な季節では室温での保存も可能ですが、一般的には冷蔵庫での保存が望ましいとされています。大量に手に入れた場合や一度に食べきれない場合は、冷凍保存が効果的です。
総括
この記事で紹介した主なポイントは以下の通りです。
- ラデュレは1862年創業の伝統あるパティスリー
- マカロンは日本で人気を博している
- ラデュレではスイーツ以外にも化粧品などを取り扱っている
- マカロンは室温での保管は推奨されず、15℃以上で溶け始める
- すぐに食べられない場合は冷凍保存がおすすめ
これらの知識を持つことで、マカロンをより楽しく美味しく味わうことができます。