食生活の安全性と信頼性が注目される今日、市場でよく見かけるのが「オーガニック」や「自然栽培」の言葉です。意外かもしれませんが、砂糖にもオーガニック製品が存在します。   この記事では、有機砂糖の健康面でのメリットとデメリット、何が有機...

カステラは、しっとりとした食感で多くの人々を虜にしてきたスイーツです。私たちの多くは幼い頃からこの味に親しみ、その独特の風味に自然と馴染んできましたが、カステラがいつ頃から日本で親しまれ始めたのかは、案外知られていないかもしれません。 &n...

鰹節の賞味期限がどのくらいまでなら安心して食べられるのか、気になったことはありませんか？賞味期限から10年経った鰹節は果たして食べても安全なのでしょうか？この記事では、そんな疑問に詳しく答えていきます。   ここでは、以下のポイントに焦...

家庭で楽しむ美味しいラーメンを実現する市販の生ラーメン。手軽さとリーズナブルな価格で多くの人々に愛されていますが、賞味期限が切れた生ラーメンはどうなるのでしょうか？   この記事では、生ラーメンの賞味期限の基準、期限切れ後の食べられる...

豆もやしやその他のもやし類を使った料理は多くの人に親しまれていますが、時にはこれらの食材から苦みを感じることがあります。   そんな豆もやしの苦みの原因や、もやしが腐敗している際の特徴、新鮮な状態で保存する方法についてここで詳しく説明...

余った大根をどう活用していますか？おでんや煮物で消費することが多いですが、いつも同じレシピだと飽きが来ることも。そんなときは、大根キムチの素で「カクテキ」作りに挑戦してみませんか？大根キムチの素を使えば、簡単に美味しい大根キムチが作れま...

「オーツミルク」は聞き慣れない言葉かもしれませんね。健康に良いと言われることは多いですが、具体的に牛乳と何が違うのかは、よくわからない部分もあります。妊娠中のお母さん方は、未来の子どもの健康のために、良質な食品を選びたいと考えているでし...

ティラミスを作る際、レシピで「フィンガービスケット」を使うよう書かれているのを見たことはありますか？このビスケットは一般的ではないかもしれません。 この記事では、手元にフィンガービスケットがない場合どんな代替品が使えるのかを紹介します。 ...

秋は「味覚の秋」として多くの旬の食材が楽しめる季節です。中でも老若男女に人気のさつまいもに注目し、茹でた後の長持ちさせる保存方法について詳しくご紹介します。 茹でたさつまいもを日持ちさせる方法   さつまいもは焼いたり蒸したりと様々な調...

雪のように白く、雲のように柔らかなデザートのクリームは目を引きます。パンケーキやマリトッツォにたっぷりと使われるこのクリームは、子供の頃の憧れを思い出させますが、食べ過ぎると体に様々な影響があります。   そこで、生クリームの過剰摂取...