森永製菓が発売するチョコモナカジャンボは、滑らかなアイスクリームとサクサクのチョコレートが絶妙に合わさって多くの人々に愛されています。アイスクリームは一般的にカロリーが高いとされていますが、本当に体重増加に影響するのかは疑問です。  ...

「じゃがりこ」と言えば、子どものおやつから大人のおつまみまで、幅広く愛されているスナックの一つです。その味わいは多くの人々に親しまれています。   今回は、この人気スナック「じゃがりこ」にスポットを当て、以下の点について詳しく見ていき...

数の子わさびは、日本伝統のおつまみとして知られており、酒粕のほんのりとした甘さと日本酒の香りを基調に、塩漬けされたキュウリやダイコン、細かく刻んだわさびの茎を加えて数の子の特徴的な食感を生かした逸品です。もともと新潟県の郷土料理で「山海...

皆さんは韓国料理の魅力に引き込まれたことはありますか？私自身韓国の食文化に魅了され、韓国食堂でのサムギョプサルやチーズタッカルビ、ビビンバなどを頻繁に楽しんでいます。これらの料理には「コチュジャン」という調味料が使われていますが、健康へ...

市場やスーパーマーケットでよく目にする「端切れ」や「角切り」の豚肉。実はこれらは豚の腕肉から来ているんです。   豚の腕肉がどのような部位で、なぜ硬く感じられるのか、柔らかくする調理法や特徴、栄養価について詳しく解説していきます。 豚の...

健康意識の高まりとともに、自然な風味を大切にした食品への関心が高まっています。加工を最小限に抑え、素材本来の味わいを活かした食べ物が好まれる傾向にあります。今回は、そんな健康志向の中で人気を集めつつある伝統的スナック、「ポン菓子」にスポ...

夏の終わりから秋にかけて旬を迎える梨は、ジューシーで甘い味わいが魅力ですが、梨は皮を剥くとすぐに褐色に変わることもあります。保存していた梨がいつもと違い酸っぱく感じた経験はありませんか？   この記事では、梨が酸っぱい場合、それが腐敗...

「豆板醤」は中華料理に欠かせないスパイスですが、家庭での使用量は少なめです。そのため、購入後に余ってしまい、使わずに捨てられることも珍しくありません。 この記事では、豆板醤が賞味期限を過ぎた後にどのように変化するのか、その詳細について解説...

長い間その健康上の効果で評価されてきた「ごま」ですが、過剰摂取による悪影響について最近話題になっています。今回は、ごまを多く摂取することのリスクに焦点を当てて、ごま摂取の過多に関する問題点について詳しく説明します。   ごま摂取の過多...

「野菜を新鮮な状態に戻す温水浴法」を試したことはありますか？この方法で、野菜が再びフレッシュでシャキシャキになると言われていますが、レタスにこの方法を適用すると失敗することもあるそうです。なぜレタスにはこの方法が合わないのか、その理由を...